排列3开奖号码:小炒圆白菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:排列3玩法    2011-04-17 14:22:01

排列3玩法 www.tc6q.com.cn 记得以前学校食堂的“小炒”都是单开一个窗口的,那可是比较“高端”的菜系呢。那时的“小炒”意即“小锅”炒出的菜,即“大锅饭”的反义词。好像我是当了家教赚了点儿小钱之后才会偶尔买份“小炒”解解馋滴,不过终究觉得自己还是应该吃大锅饭的,那才比较踏实。


而现在自己家做的“小炒”,跟学生时代的食堂反而恰恰相反。材料易得又便宜,做法简单又省事儿。调料就是按照自己的感觉、自家的喜好而舀上那么一勺,或是倒上那么一点儿。

烹制家常菜的乐趣就在于百般变化、随心所欲。不同食材的组合,不同调料的搭配,最后会成就不一样的口感和滋味。然而有一点是共同的--家常、下饭,看着亲切、吃着顺口儿!

小炒圆白菜原料

小炒圆白菜

材料:肉馅   鸡蛋   圆白菜   胡萝卜   葱姜蒜末

【调料】

1.腌肉馅:白胡椒粉   生抽   料酒

2.炒菜:郫县豆瓣酱   蚝油   生抽   香油

小炒圆白菜做法

1.肉馅中调入白胡椒粉、生抽和料酒,拌匀,腌一会儿;

小炒圆白菜

2.圆白菜的叶片用盐水泡一会儿,之后流水冲洗干净后沥干,切碎。胡萝卜去皮切??;

3.鸡蛋打散,倒入少许水、几滴料酒和一点点盐拌匀,上锅炒至基本凝固后用铲子拨散,盛出备用;

4.锅中倒一点儿油,将肉馅用中小火炒至变白后盛出;

5.重起锅倒油,小火煸香葱姜蒜末和郫县豆瓣酱。然后倒入胡萝卜,转中火把胡萝卜炒一小会儿后倒入圆白菜碎翻炒;

6.胡萝卜和圆白菜炒至将熟的时候倒入事先炒好的肉末和鸡蛋,快速翻炒均匀;

7.调入蚝油和少许生抽;

8.再调入几滴香油,快速炒匀即可。

小炒圆白菜的做法

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