体彩 排列3:马来奶油鸡

□ 作者:小猫 ‖ 来源:小猫美食博客    2011-04-21 22:59:35

排列3玩法 www.tc6q.com.cn 奶油鸡(butter chicken)和奶油虾(butter prawn)在印度菜和马来菜里头都占据主打地位,不过它们虽然名字一样,但实际上却是完完全全不同的两种料理。

印度菜里面的奶油鸡(butter chicken)或者奶油虾(butter prawn)黏黏糊糊的,一看就是煮出来的,跟其它印度咖喱看上去一样(曾经一起打工的印度小伙子告诉我要是第一次去吃印度菜,就一定要点butter chicken来吃,绝对不会错  )。小猫同学也恰好会做印度的奶油鸡和奶油虾,不知道有没有同学感兴趣呢??下次小猫可以做了分享给大家 

而马来菜里头的奶油鸡(butter chicken)或者奶油虾(butter prawn),是炒出来的,非常清爽的样子,没有一点汤汁。

马来奶油鸡

当然了,印度的和马来的所有的调料也完完全全是风马牛不相及,所以,它们其实只是碰巧名字一样而已,除此之外,别无关系。

小猫还要说明一点,就是这道菜不一定是百分之百正宗的,就好像红烧肉虽然是很有名的中国菜,但是就算是咱们中国人自己做,每家每户的做法也不尽相同。

不过请放心,好歹也是在马来人那里看来的,所以风味绝对是对路子的哈 

只是做蛋丝的过程弄得有些狼狈,后面的TIPS里面我再慢慢讲。

这道菜的特色就在于咖喱叶和鸡蛋丝了。

马来奶油鸡4

咖喱叶就长这个样子:

它闻起来其实有些像是炒香过的辣椒的味道,但也不尽然,比较难以描述,是很特殊的风味。

小猫买的这一把咖喱叶(很便宜才一块钱纽币)可以做很多次了,一次用不完不要紧,洗干净晾干水分之后冷冻起来随吃随取。

马来奶油鸡(Malaysian Butter Chicken)

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