排列3杀号定胆:驴肉火烧

□ 作者:国明 ‖ 来源:国明美食博客    2013-03-08 10:28:50

排列3玩法 www.tc6q.com.cn 街头小吃自己做----驴肉火烧

昨天刚说了通州的烧饼夹肉,那个是真好吃,好多人也许没吃过,那趁着节日女吃货们可以优先安排一下行程。要说这烧饼夹肉,其实种类也挺多的,小猪盖被是夹的酱肘子,肉夹馍是夹的烧五花,很多清真餐厅的是夹酱牛肉?;褂姓飧?,大家肯定都熟悉,哪都有卖的。朋友给了点酱好的驴肉,干脆做个驴肉火烧吧,也算是烧饼夹肉的一个版本。

驴肉火烧

火烧材料:面粉300克(中筋就是普通的富强粉)、温水160、克油15ml

馅料:酱驴肉250克、盐2克、红尖椒50克、青椒50克、油10ml

驴肉火烧

驴肉火烧的做法

1.在面粉边搅拌边倒入水,搅拌成团后用手揉至软硬适中,盖上湿毛巾饧15分钟,再揉至面团光滑后饧15分钟。

2.熟驴肉放入锅中,加入没过肉的清水,小火煮20分钟。

驴肉火烧步骤1-4

3.把饧好的面团搓成长条,分成6份小面团。

4.把每个小面团擀成长方形片状,抹一层油再撒点盐。

驴肉火烧步骤5-8

5.将长方形的片两边向中间对折两次,再对折,像叠被子一样叠成饼胚。

6.平底锅烧热,倒入5ml的油,温热后把饼胚放入,小火烙至两面金黄即可。

驴肉火烧步骤9-12

7.再将烙好的火烧放入烤箱250度,烤5分钟左右。

8.将青椒和红尖椒洗净,切碎,煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开,酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。

驴肉火烧步骤13-16

美食小提示

1.很多熟食店都有卖熟驴肉的,如果能买到生的驴肉可以在家酱制,跟一般酱牛肉的方法相同。

2.根据买的驴肉的部位不同,肉的口感也不同,瘦驴肉比较干硬,可以加水再煮一会,口感会更好。

驴肉火烧的做法

3.火烧先烙再烤,皮比较酥脆。

美食城网站小提示

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金针菇和驴肉不能一起吃:同食会引起心痛,严重会致命。

关键词:驴肉

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驴肉火烧的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-12 14:26:26 美食城手机网友
在青岛待了五年经常吃驴肉火烧,那个香??!现在回湖北了就好想吃,改天自己动手做看看!
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2019-04-27 13:10:45 美食城手机网友
呵呵,这个你也会,有才。
回复 支持2
2019-04-12 16:43:11 美食城手机网友
爱吃长条的火烧,我们这都是圆的
回复 支持1
2019-03-17 09:33:30 美食城手机网友
河间的驴肉火烧那是出了名的好吃
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2019-03-17 07:05:11 美食城手机网友
好厉害,DIY的驴肉火烧啊
回复 支持0
2019-02-28 11:37:31 美食城手机网友
河间驴肉火烧最好吃
回复 支持1
2019-02-28 11:37:25 美食城手机网友
为什么我烤出来的火烧比较硬?
回复 支持2
2019-01-11 00:04:11 美食城手机网友
这不是正宗驴肉火烧
回复 支持1

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