排列3开机号:荔枝鸡球怎么做

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2013-05-24 09:40:57

排列3玩法 www.tc6q.com.cn 现在又到了荔枝上市的时候,前几天跟朋友们去果品批发市场时买樱桃,随便也买了一大箱荔枝,但由于荔枝的高糖分,我是敬而远之,但知道父母都很爱,因此趁着新鲜给他们送过去。老妈尝过以后,连说“好吃,好甜”。但紧接着一句是“你经常做菜,是不是也用荔枝给我做道菜吃呢?”,哈哈,妈妈出考题啦。

想了想,这么热的天气,就来道简单美味的“蒸荔枝鸡球”吧,先将荔枝洗净连皮浸入盐水中,这样能去除火气;再准备些鸡肉馅,调好味,酿入剥壳去核的荔枝中;就直接上锅蒸熟即可。为了能保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感,也不需要勾芡,直接装盘。

不到一刻钟,我就将这考试菜“荔枝鸡球”就端上了桌,妈妈说吃这清甜爽口的荔枝菜就一点不怕上火了。。。

妈妈的考题荔枝菜---荔枝鸡球

原料:荔枝、鸡腿肉、蚝油、姜片、料酒、盐、胡椒粉

荔枝鸡球怎么做

荔枝鸡球的做法

1.用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来;

2.加入姜一起剁成泥(也可以用食物搅拌机处理成泥);

荔枝鸡球步骤1-2

3.放入碗中,加入盐,胡椒粉,料酒,蚝油(一点点)等调味;

4.顺着一个方向搅拌均匀;

荔枝鸡球步骤3-4

5.取出新鲜的荔枝剥去外皮,小心的取出其中的果核;

6.将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中;

荔枝鸡球步骤5-6

7.同样处理好其它的荔枝球;

8.锅中水烧开,大火蒸上八分钟;

荔枝鸡球步骤7-8

9.装入盘中。

荔枝鸡球步骤9

美食小贴士:

1.荔枝入菜,能去火,但为了进一步去火,可以将荔枝洗净连皮浸入盐水中一刻钟;

2.准备鸡肉馅,我想着鸡脯肉没有鸡腿肉嫩,所以选用了鸡腿肉,但是发觉鸡腿肉筋膜太多;将鸡腿肉加入姜一起用刀剁碎(或选用食物料理机),再在其中加入点盐等调味,提醒加入蚝油少一点,以免鸡肉变色;

荔枝鸡球的做法

3.将荔枝的外壳剥去,小心的去除里面果核,尽量保证荔枝的完整,再在中间塞入准备好的鸡肉馅;

4.烧锅水,水开后大火蒸上八分钟即可。为了保持荔枝晶莹剔透的外观和清爽的口感,就不需要再勾芡了。

美食城网站小提示

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

关键词:荔枝鸡腿

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......[更多]

123 荔枝鸡球相似菜谱

荔枝鸡球的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 13)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-09 10:32:28 美食城手机网友
很有想法的一道菜,想问下:1、甜皮配咸心是什么口味?2、荔枝肉为温热水果,多吃上火,入菜是否会改变它的属性?3、鸡肉蒸熟理应是白色,为何加耗油(酱色)反而可以防止变色呢?求解
回复 支持0
2019-04-24 07:05:59 美食城手机网友
手艺不错??!
回复 支持1
2019-04-06 17:23:59 美食城手机网友
真漂亮的菜,就是剥荔枝肉过程,我怕会忍不住直接吃掉。。
回复 支持1
2019-04-02 17:46:27 美食城手机网友
最近是吃荔枝的好时候啊~~ 这个太有创意了,就是觉得难度对我来说稍稍有点高呢
回复 支持1
2019-03-10 17:46:35 美食城手机网友
绝对功夫菜啊,荔枝内心超小只能塞一点点东西,挖核很难不破啊。。。
回复 支持3
2019-02-19 13:45:57 美食城手机网友
好精致的菜啊
回复 支持0
2019-01-26 17:01:25 美食城手机网友
一看名字我还以为跟荔枝虾球的做法一样呢
回复 支持1
2018-12-30 20:53:45 美食城手机网友
看到过很多关于荔枝烧鸡菜
回复 支持0
2018-12-30 20:53:44 美食城手机网友
好看,肉和水果一起好吃么
回复 支持2
2018-12-06 23:53:34 美食城手机网友
我以为是小包子.哈哈
回复 支持0
766| 337| 245| 744| 969| 565| 606| 74| 966| 596|